Naviguez dans l'univers

Naviguer dans l'univers

Mes coachings Mes coachings
Mes bonnes affaires
Se connecter
  1. Gérer mon profil
  2. Mes sauvegardes
  3. Mes préférences de communication
  4. Déconnexion

Actu

Santé

Cuisine

Horoscope

Vie pratique

Mode

Beauté

Amour

Enfant

Déco & maison

Minceur

Animaux

Jeux

Simone

Cannelle, curcuma... 10 épices aux bienfaits santé validés par la science

Hélène Hodac
Le curcuma : véritable bouclier santé
Le clou de girofle : antiseptique
Le piment : coupe-faim
Voir les
10 photos

Chaque année, de nouvelles études mettent en évidence leur intérêt pour lutter contre les pathologies cardio-vasculaires et même certains cancers ou maladies liées à l'âge. Tour d’horizon de ces épices qui passionnent les chercheurs.

Si elles font voyager nos papilles, elles nous apportent aussi toute une variété de substances bénéfiques, comme l'attestent de plus en plus d'études.

L'avis du Dr Franck Gigon phytothérapeute, expert en plantes médicinales et micro-nutrition : " Les épices sont des antimicrobiens et des antifongiques de choc ".

Idée santé n°1 : introduire les épices en cuisine

D’abord, elles permettent de diminuer la consommation de sel, vrai fléau pour la santé cardio-vasculaire. Donc, il est judicieux de remplacer petit à petit le sel par des épices de façon à réduire progressivement l’appétence pour le salé. Ensuite, les épices sont formidables pour améliorer la digestion. Elles agissent en stimulant la production des enzymes digestifs (qui ont tendance à baisser avec l’âge) pour lutter contre les sensations de lourdeur, de ballonnements et d’inconforts. En bonus : certaines d'entre elles, comme le curcuma, agissent comme un véritable anti-inflammatoire naturel.

Que penser des mélanges type curry, massalé, raz el hanout, colombo ?

Les épices (par exemple : le piment) sont quasiment toutes des anti-microbiens et des antifongiques de choc. Le fait que ces recettes aient traversé les siècles représente une sorte de gage empirique en termes d’équilibre, tant gustatif que thérapeutique. Les bienfaits de certaines épices comme la cannelle ou le clou de girofle ne sont plus à prouver.

Certaines épices présentent-elles des contre-indications ?

Non, mais il est important de choisir ses épices en version bio, si possible équitable, avec une réelle traçabilité afin d’ éviter pesticides et irradiation. Toutefois, attention à la muscade qui est neurotoxique, surtout chez les personnes fragiles. Préférez la noix entière à râper soi-même, de façon à éviter les surdosages accidentels.

À lire aussi :

⋙ Le dictionnaire santé des épices

⋙ Les 6 vertus santé du curcuma

⋙ Gingembre, cumin, safran… le top des soins beauté aux épices

  1. épices
  2. médecine douce
  3. cuisine saine

Articles associés

Vos thèmes favoris tous les jours dans votre boîte mail !

Découvrez aussi sur Femme Actuelle

Le magazine

Abonnement magazines Prisma Media