- Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
- Dans un saladier, mélangez vigoureusement la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique, le sel, le sucre vanillé, les cranberries, les amandes et la cannelle.
- Dans un bol, mélangez le beurre fondu, l'œuf, le miel et le lait d'avoine jusqu'à obtention d'une masse homogène. Versez dans le saladier et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Partagez-la en deux pour faire 2 fournées. Déposez des petits tas à l'aide d'une cuillère à soupe sur une feuille de cuisson en laissant un peu d'espace entre chaque.
- Faites cuire de 15 à 20 min jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Procédez de la même façon avec l'autre moitié de pâte. Laissez refroidir les cookies pendant 5 min sur une grille avant de les servir.