Gaspacho acidulé de melon et tomate

Pas de nuage à l’horizon, vivre en maillot, n’enfiler ses espadrilles que pour aller au marché, faire la sieste, se baigner quand il fait trop chaud, jouer avec les enfants, prendre le temps et refaire le monde en plus joli avec ses amis et ses proches !

Et surtout ne pas se prendre la tête en cuisine mais bien sûr se régaler quand même !

Chaque été, je fais ultra simple et rapide en cuisine avec un joker dans ma manche de maillot de bain, en entrée ou apéro : les gaspachos créatifs !  Cette saison, j’ai commencé ma série de gaspachos de l’été avec un gaspacho de betterave, radis et concombre.

Et je continue sur ma lancée avec une association plus originale et étonnante encore : melon et tomate !

Vous n’y aviez peut-être pas encore pensé, mais ce mélange melon et tomate se marie mieux qu’on ne pourrait l’imaginer au premier abord et saura surprendre vos papilles et vos convives.

C’est une association assez délicate qui plaira aux becs sucrés, car la pointe de vinaigre de framboise renforce le côté acidulé de l’ensemble.

Au jeu du “qu’est-ce qu’il y a dedans”, mes invités ont eu un peu de mal à trouver tous les ingrédients ! A vous de tester cette recette auprès de votre famille et de vos amis et de voir qui gagne ! Un jeu d’apéritif digne des meilleurs G.O du Club…ou presque !

Je l’ai préparé avec un melon très parfumé du Haut-Poitou. J’ai découvert récemment (inculte j’étais) que des melons poussaient dans cette région ! J’en étais restée à la Charente, c’est dire.  D’autant plus qu’il y a un IGP ce Melon du Haut-Poitou et qu’il est délicieux !

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GASPACHO MELON ET TOMATE

Temps de préparation: 10 minutes

Portions: 6 personnes

Ingrédients

• 600 gr de tomates pelées bio
• 1 melon du Haut-Poitou pour moi
• 2 CS d'huile d'olive
• 1 CS de vinaigre de framboise
• Sel, poivre
• Quelques feuilles de Menthe fraîche

Instructions

1. Couper le melon et en extraire la chair (en retirant les pépins)

2. Verser dans le blender la chair de melon, les tomates pelées, l'huile d'olive, le vinaigre et la menthe.
   
   Saler et poivrer avant de mixer.

3. Laisser reposer au réfrigérateur pour le déguster bien frais

Notes

Blender
Casserole
Couteau d'office
Planche à découper
Cuillère

Si le mélange melon et tomate est à votre goût, il y a des chances que vous aimiez aussi  mon gaspacho melon pastèque de l’été dernier et toutes mes autres recettes de gaspachos dans la catégorie SOUPES de la rubriques RECETTES du blog.

Hyper simples et rapides à réaliser, ne partez pas en vacances sans les emmener dans vos valises !